Hotel Joshed Imperial

Guía Turística Latacunga

TRADICIÓN, CULTURA Y GASTRONOMíA

Gastronomía Típica

Chugchucaras

Tiene empanadas dulces, fritada, papas, maduro frito, canguil, tostado y un pedazo de cuero reventado. Acompañado de un plato con chicharrón y mote.

Chugchucaras

Allullas y Queso de Hoja

Son elaboradas con harina de trigo, la misma que se cocina con manteca de cerdo y huevos. El queso de hoja se lo hace en la hoja de achira, dejando que el queso repose en la misma, esto le da un sabor único y se lo acompaña con un café caliente.

Allullas

FOTO: DIEGO PAREDES B.

Tortillas de maíz

O llamadas “tortillas de palo”, el ingrediente principal es la harina de maíz elaborada con manteca de cerdo, sal y otros condimentos. Antes de darle forma, se le coloca en el centro queso con cebolla blanca frita. Se las lleva a la leña para tostarles y así su sabor será mejor.

Tortillas de palo

FOTO: MIGUEL ANGEL RENGIFO ROBAYO

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Guía Turística Latacunga

TRADICIóN, CULTURA Y GASTRONOMíA

Gastronomía Típica

Chugchucaras

Tiene empanadas dulces, fritada, papas, maduro frito, canguil, tostado y un pedazo de cuero reventado. Acompañado de un plato con chicharrón y mote.

Chugchucaras

Allullas y Queso de Hoja

Son elaboradas con harina de trigo, la misma que se cocina con manteca de cerdo y huevos. El queso de hoja se lo hace en la hoja de achira, dejando que el queso repose en la misma, esto le da un sabor único y se lo acompaña con un café caliente.

Allullas

FOTO: DIEGO PAREDES B.

Tortillas de maíz

O llamadas “tortillas de palo”, el ingrediente principal es la harina de maíz elaborada con manteca de cerdo, sal y otros condimentos. Antes de darle forma, se le coloca en el centro queso con cebolla blanca frita. Se las lleva a la leña para tostarles y así su sabor será mejor.

Tortillas de palo

FOTO: MIGUEL ANGEL RENGIFO ROBAYO

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